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SNACK
Carpaccio di picanha su pietra calda del vulcano
Fetta di picaña Dry Aged tagliata, servita su pietra lavica calda,
chimichurri rosso e sale rosa
15,90 €
Senza glutine
Crocchette di nigiri con funghi shiitake e prosciutto di ghianda
2 Crocchette ripiene di besciamella con parmigiano e funghi shiitake, ricoperte di prosciutto di ghianda 100%
5,90 €
Senza glutine
Crocchette di granchio
4 crocchette di granchio, con maionese giapponese in superficie, prezzemolo e tobiko rosso crudo
11,90 €
Taco tailandese
Taco con filetto di maiale cotto lentamente, cocco, curry rosso, salsa tailandese e pico de gallo
5,90 €
Senza glutine
Speziato
Peperoni Shishito
Peperoni padrón arrostiti, salsa ponsu e fiocchi disidratano il bonito
12,50 €
Senza glutine
Tiradito di fico d'india rosso (fico d'india locale pinna blu)
Tonno rosso di Almadraba (Gadira Almadraba) tagliato a dadini, fritto
all'aglio, micromezclum, con vinaigrette al peperoncino giallo e ponsu.
14,90 €
Senza glutine
Gentile
Gamberi in pastella
5 Gamberi impanati nei cereali serviti con
maionese al chipotle
11,90 €
Gentile
Samosa al curry
4 Samossa ripieni di patate, piselli, ceci e curry masala, con una salsa piccante dolce e delicata
6,50 €
Vegetariano
Gentile
Vegan
★ Tataki di pesce burro al tartufo
Pesce burro scottato, condimento al sesamo e miso, tartufo e micromezclum
10,90 €
Senza glutine
Gyoza di maiale
Ravioli giapponesi di maiale saltati in wok con verdure julienne, con sesamo e soia dolce
7,9 €
La mia nuova opzione
Maiale
Vegan
Gyoza di verdure
Ravioli di pasta sottile con verdure, aioli, sesamo ed erba cipollina (opzione senza glutine)
7,90 €
Vegetariano
Vegan
★ Gyoza di verdure senza glutine
Gyoza senza glutine con verdure, serviti con allioli e erba cipollina
7,90 €
Senza glutine
Vegetariano
Vegan
PIATTI CALDI
Lasagna wonton di manzo
La nostra versione orientale della lasagna tradizionale con una pasta croccante
e sfiziosa
14,90 €
★ Noodles Wok con pollo al curry e verdure
Noodles al pollo e curry,
latte di cocco, verdure e Katsobushi (fiocchi di bonito)
OPZIONI VEGANE E SENZA GLUTINE
15,90 €
Gentile
La mia nuova opzione
Vegan
★ Pad Thai Noodles con gamberi e anacardi
Noodles di riso con gamberi, uova, germogli di soia,
salsa al tamarindo, prezzemolo, cipolla e anacardi
OPZIONE VEGANA
19,90 €
Senza glutine
Gentile
La mia nuova opzione
Vegan
Teppanyaki con ventresca di salmone
Ventresca di salmone alla griglia con salsa teriyaki fatta in casa e verdure al curry verde.
OPZIONE SENZA GLUTINE
21,90 €
Senza glutine
★ Wok vegano con tofu fritto, verdure e latte di cocco
Noodles vegani al wok con tofu fritto, verdure e latte di cocco, togarachi piccante e sesamo, OPZIONE SENZA GLUTINE
15,90 €
Vegetariano
Gentile
Vegan
STEAK HOUSE
★Manzo affumicato a bassa temperatura 8,9/100 g
Lombo basso di mucca galiziana stagionato per oltre 40 giorni e
affumicato con legno d'ulivo, servito con burro aromatizzato allo zenzero e al timo
32 €
Senza glutine
Bistecca di manzo argentina
Entraña argentina, con patate deluxe
e chimichurri
21,90 €
Senza glutine
Preda iberica
Preda iberica con patate deluxe e salsa mojo picón
26,50 €
Senza glutine
★ T-Bone 1Kg Dry Frollato (€10/100g)
T-Bone di mucca Simmental, +24 giorni di frollatura
accompagnata da patate pregiate e peperoni di Padrón
90 €
Senza glutine
Ox Tom Hawk (€10/100g)
T-Bone di mucca Simmental, +24 giorni di frollatura
accompagnata da patate pregiate e peperoni di Padrón
109 €
Senza glutine
Snack giapponesi
Edamame Bode
Baccelli di soia con salsa di guava e
chili brasiliano Bode
6,90 €
Senza glutine
Vegetariano
Gentile
Vegan
Insalata di Wakame
Insalata di alghe giapponesi marinate
7,90 €
Senza glutine
Vegetariano
Vegan
ROTOLI
Sake Avocado
Salmone, avocado, formaggio cremoso, sesamo
11,90 €
Senza glutine
Maguro (Tonno rosso) Avocado
Tonno rosso Almadraba, avocado, sesamo
14,90 €
Senza glutine
Eby Fry Roll
Gamberi in pastella, avocado e formaggio cremoso
OPZIONE SENZA GLUTINE
11,90 €
ROTOLI SUPERIORI
Drago | 8 pezzi
Gamberi in tempura, avocado, maionese giapponese, tartare di salmone, teriyaki
15,90 €
Bistecca | 8 pezzi
Pancetta croccante, avocado, maionese affumicata al Jack Daniel's,
parte superiore del filetto flambata ed erba cipollina.
OPZIONE SENZA GLUTINE
17,90 €
Senza glutine
Guava Fusion | 8 pezzi
Salmone dolce con guava, mango, orata alla fiamma, maionese giapponese e ikura.
18,90 €
Senza glutine
★ Baia di Lima
Tonno, avocado, orata, zucchero fiammeggiato al lime e maionese giapponese
18,90 €
Senza glutine
Fragola fortunata | 8 pezzi
Salmone, avocado, formaggio cremoso,
fragole caramellate
16,90 €
Senza glutine
Futomaki di tonno rosso
Futomaki Filetto di tonno rosso di Barbate e avocado.
18,90 €
Senza glutine
Praia e Montanha
Filetto di manzo in tempura, avocado, anguilla grigliata, erba cipollina e salsa di ostriche.
18,90 €
Salmone fiammeggiato
Salmone, crema di formaggio e avocado, salmone affumicato, sesamo e teriyaki
16,90 €
Senza glutine
Futomaki di granchio morbido
Tempura di granchio dal guscio morbido, germogli, avocado, maionese piccante, salsa di soia dolce.
OPZIONE SENZA GLUTINE
17,90 €
Gentile
Giungla piccante | 8 pezzi
Tonno, avocado, platano fritto, maionese, sriracha, fette di tonno e salsa piccante
18,90 €
Senza glutine
Gentile
Mango Twist
Salmone, avocado, mango e fico d'india
17,90 €
Senza glutine
Wakamito
Salmone, avocado, formaggio cremoso ricoperto di alghe wakame
e salmone rosicchiato
15,90 €
Senza glutine
PANINI CALDI
Il paffuto | 8 pezzi
Gamberi in tempura, formaggio cremoso con guacamole,
sesamo e salsa di soia dolce
15,90 €
Salmon Beach | 8 pezzi
Avocado, salmone e formaggio cremoso con tartare di salmone
17,90 €
ROTOLI VEGANI
★ Shitake e asparagi
Asparagi grigliati, avocado, pomodori secchi,
tartare di funghi shiitake, crumble di miso e panko
16,90 €
Vegetariano
Vegan
Sogno di guacamole
Mango, cetriolo, guacamole e
cipolla fritta croccante
13,90 €
Vegetariano
Vegan
★ Fragola Fortunata Vegana
Tofu impanato con panko, avocado, fragole caramellate
15,90 €
Vegetariano
Vegan
DOLCI
Coulant al cioccolato con latte di cocco
Coulant al cioccolato caldo con una pallina
di gelato alla vaniglia sopra
e biscotti sbriciolati
OPZIONE SENZA GLUTINE
6 €
Vegetariano
Cheesecake al frutto della passione di New York
Cheesecake con crumble di biscotti
e crema al frutto della passione
OPZIONE SENZA GLUTINE
7 €
Senza glutine
Vegetariano
Brownie al cioccolato SENZA GLUTINE
Brownie con noci e cioccolato, con
gelato e crumble di biscotti
OPZIONE SENZA GLUTINE
6,50 €
Senza glutine
Carpaccio di ananas alla griglia
Ananas grigliato, gelato alla vaniglia
e cannella
OPZIONE SENZA GLUTINE
6 €
Senza glutine
Sorbetto al limone e vodka
Gelato al limone e vodka assoluta
5 €
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